Leckere Müsliriegel, einfach und schnell

Leckere Müsliriegel, einfach und schnell

von | Jan 11, 2023 | Backen, Snacks

Müsliriegel sind ein leckerer und sättigender Snack für unterwegs oder wenn der Hunger auf Süsses kommt.
Diese Müsliriegel entsprechen den Empfehlungen von Anthony William, sind durch den Fettgehalt aber nicht gerade leberschonend :). Deshalb sollten sie eher am Nachmittag oder Abend verzehrt werden.

Müsliriegel, vegan, glutenfrei

Leckere Müsliriegel - schnell und einfach

Maria
Diese Müsliriegel sind sehr einfach und schell zubereitet. Sie sind nicht gerade fettarm, eignen sich daher vor allem nanchmittags oder abends als Snack sehr gut.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Backen, Kleinigkeit
Küche Deutschland
Kalorien 322 kcal

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Mandeln grob hacken
  • Die entsteinten Datteln grob pürieren
  • Die Mandeln, Datteln und Haferflocken mischen
  • Wenn du einen Thermomix hast, kannst du erst die Mandeln grob hacken und umfüllen. Anschliessend die Datteln pürieren, die Mandeln und die Haferflocken zugeben und kurz durchmixen (Stufe 4-5) für ein paar Sekunden.
    Anschliessend umfüllen.
  • Das Ernussmus und den Ahornsirup oder Honig unter Rühren vorsichtig erwärmen bis alles flüssig ist. (nicht zu heiss werden lassen)
  • Diese flüssige Mischung zu den restlichen Zutaten geben und gut durchmischen.
  • Für Thermomix :
    Das Ernussmus und den Ahornsirup auf 50 °C Stufe 1 so lange rühren, bis alles flüssig ist. Die Dattel-Mandel-Haferflockenmischung zugeben und auf Stufe 4 mit Hilfe des Spatels durchmischen.
  • Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte flache quadratische Form geben und mit einem Nudelholz oder einem Glas auswalzen.
    Mit einem weiteren Backpapier belegen und für ca 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Danach mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form schneiden.
  • Ich bewahre die Müsliriegel im Kühlschrank auf.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 322kcalCarbohydrates: 46gProtein: 7.2gFat: 11.4g
Keyword Anthony William, glutenfrei, Mediale Medizin, Müsliriegel, vegan
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Heavy Metal Detox Smoothie – HMDS nach Anthony William

Heavy Metal Detox Smoothie – HMDS nach Anthony William

von | Nov 24, 2022 | Frühstück, Rohkost, Snacks

Schwermetallen sind wir heute ständig ausgesetzt, deshalb ist das Rezept dieses Schwermetall Entgiftungs-Smoothies (HMDS – Healy Metal Detox Smoothie) nach den Empfehlungen von Anthony William sehr wichtig für die Erhaltung unserer Gesundheit.

Eine wichtige Rolle spielen hier die einzelnen Zutaten:

Wilde Blaubeeren ziehen Schwermetalle aus dem Gehirn und können dort entstandene Schäden reparieren.
Spirulina kann Schwermetalle aus dem Gehirn und dem Nervensystem entfernen.
Gernstengrassaftpulver (bitte beachte dass es GerstengrasSAFTpulver ist) kann Schwermetalle aus dem Verdauungstrakt entfernen.
Koriander hat die Fähigkeit in schwer zugängliche Stellen vorzudringen und Schwermetalle zu lösen.
Atlantische Dulse: Diese Meeresalge bindet Quecksilber, Blei, Aluminium, Kupfer, Kadmium und Nickel.

Wichtig an diesem Rezept ist, dass möglichst alle Komponenten enthalten sind, denn sie arbeiten Hand in Hand, damit Schwermetalle effektiv gelöst und auch aus dem Körper entfernt werden.

 

Heavy Metal Detox Smoothie

Heavy Metal Detox Smoothie nach Anthony William (HMDS)

Anthony William, Medical Medium®
Der Schwermetall Entgiftungs Smoothie ist in seiner Zusammensetzung wohl einmalig und das effektivste, um Schwermetalle und vieles andere aus dem Körper auszuleiten. Er hilft zum Beispiel auch Strahlungen aus dem Körper zu entfernen. Anthony William, Medical Medium®, schreibt in seinem blog, dass dieser HMDS Schwermetalle wie Quecksilber, Blei, Aluminium, Nickel, Kupfer und Kadmium aus den Organen und dem Gehirn entfernt.
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Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Rohkost
Küche Amerika, Deutschland, Österreich, Schweiz
Portionen 1 Portion

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem Smoothie verarbeiten.

Tips:

  • Wilde Blaubeeren sind am besten gefroren im Supermarkt oder Bioladen erhältlich. Wenn du einen Thermomix hast, kannst du den Smoothie erst mal 2-3 Minuten bei 37 °C laufen lassen und dann erst pürieren, damit er nicht so kalt ist.
    Ansonsten einfach am Abend vorher aus der Gefriertruhe nehmen.
    Alternativ kannst du wilden Blaubeersaft oder wildes Blaubeerpulver verwenden. Wichtig ist, dass es keine Kulturheidelbeeren sind.
  • Koriander friere ich portionsweise ein und gebe ihn zu.
    Alternativ kannst du Koriander als Tropfen kaufen, wenn dir der Geschmack zu unangenehm ist.
  • Du kannst auch alle Zutaten im Lauf eines Tages einzeln zu dir nehmen, wenn du den Smoothie nicht magst. Wichtig ist nur, dass du im Lauf eines Tages alle angegebenen Zutaten zu dir nimmst.

Notizen

Mit dem Gutscheincode: MYBODY2  erhältst du 2 % Rabattt im Ringnaturshop
https://ringnaturshop.com/shop/
HMDS - Zutaten
Hier kannst du dir ein Paket bestellen, in dem fast alle Zutaten für den HMDS enthalten sind: https://ringnaturshop.com/produkt/heavy-metal-detox-smoothie/
Foto: stock-adobe-HandmadePictures
Keyword Anthony William, Heavy Metal Detox, HMDS, Schwermetallentgiftung
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Fruchtmus ohne Zucker einkochen

Fruchtmus ohne Zucker einkochen

von | Sep 24, 2022 | Backen, Snacks, Süsses

Dieses Fruchtmus ohne Zucker haltbar zu machen ist eine geniale Möglichkeit im Winter vegane Süsspeisen mit einem leckeren Topping zu bereichern.

Fruchtmus Anthony William konform

Fruchtmus haltbar machen ohne Zuckerzusatz

Maria
Dieses Fruchtmus kann vielfältig eingesetzt werden. Ich nehme es im Winter für mein Müsli, als Topping für veganen Pudding oder Milchreis. Auch als Belag für Kuchen und Topping von Nicecream ist es wunderbar geeignet. Aber auch als Grundlage für einen Smoothie ist das Fruchtmus super geeignet. '
Natürlich ist frisches Obst in seiner Wirkung besser - aber im Winter ein Aprikosenmus zu haben, ist für mich purer Genuss!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Backen, Beilage, Kuchen, Nachspeise
Küche Deutschland

Zutaten
  

  • 1000 g Obst wie z.b. Pflaumen, Aprikosen, Pfirsich
  • Ahornsirup nach Geschmack
  • Gewürze wie Zimt, Nelken, Vanille, Tonkabohne, Ingwer, Kardamom
  • 1 St Zitrone (klein oder eine halbe)

Anleitungen
 

  • Gläser heiß waschen, evtl. in Dampf sterilisieren (z.B. im Thermomix die Gläser mit der Öffnung nach unten in den Varoma stellen 10 Minuten/ Varoma/ Stufe 1)
    Danach mit auf ein sauberes Tuch stellen (vorsicht sehr heiß!)
  • Das Obst waschen und entkernen.
  • In einen Topf geben und mit einem Pürrierstab bearbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben (so wenig als möglich). Das Pürree muss auch nicht ganz fein sein, ich mag es ganz gerne, wenn noch etwas Stücke mit drin sind.
  • Wenn du mit dem Thermomix arbeitest, dann gib das Obst entkernt in den Mixtopf und zerkleinere es 10 sec auf Stufe 5
  • Gib jetzt die Gewürze deiner Wahl, Zitronensaft und den Ahornsirup zu. Hier darfst du gerne kreativ sein. Die Menge an Ahornsirup richtet sich nach der Süsse der Früchte. Ich mag es gerne säuerlich, bin also sehr sparsam mit dem Süssen, denn so bin ich in der Verwendung flexibler.
  • Der Zitronensaft ist vor allem bei Obst wie Aprikose und Pfirsich wichtig, damit die Farbe schön bleibt.
  • Das Mus wird jetzt 20 Minuten gekocht: In dem Topf aufkochen und 20 Min. unter Rühren köcheln lassen.
    Im Thermomix: 20 Minuten, 100 °C, Stufe 2
  • In der Zwischenzeit die Gläser und einen sauberen Einfülltrichter herrichten.
  • Das Mus so heiss als möglich in die Gläser füllen, sofort verschliessen und vorsichtig umdrehen, so dass sie mit dem Deckel nach unten auskühlen.
    So kann sich kein Kondenswasser bilden und auch kein Schimmel entstehen.
  • Wenn die Gläser ausgekühlt sind, kannst du sie beschriften und kühl und dunkel lagern, bis du sie verwendest.
  • Wenn du sauber arbeitest, sind die Gläser lange haltbar. Bei uns gehen sie allerdings sehr schnell weg, da es vor allem morgens viel einfacher ist, schnell ein Glas zu holen, als frisches Obst zu schneiden.
Keyword Anthony William, Einkochen, fettarm, glutenfrei, haltbar machen, Rezepte, Vorrat
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Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

von | Mai 26, 2022 | Frühstück, Snacks, Süsses

Dieses leckere fettfreie Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber eignet sich gut als Beilage zu Waffeln oder Pancakes. Wer sich etwas mehr Fett gönnt, kann es mit Kokos- oder Cashewsahne verfeinern.

Erdbeer-Rhabarber-Kompott - AW-konform

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Maria
Dieses fettfreie Kompott schmeckt sehr lecker zu Waffeln oder Pancakes.
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Deutschland
Portionen 4 Personen
Kalorien 184 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Rhabarber
  • 400 g Erdbeeren
  • 200 ml Wasser
  • 30 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Vanille
  • 20 g Tapiokastärke

Anleitungen
 

  • Den Rhabarber waschen, schälen und in Würfel schneiden
  • Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren
  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Rhabarber und Kokosblütenzucker und Vanille zugeben
  • ca. 3 - 4 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber anfängt zu zerfallen
  • In einer Tasse die Tapiokastärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in das Kompott einrühren.
  • Unter Rühren kurz aufkochen lassen und in eine Schüssel umfüllen
  • Wenn der Rhabarber abgekühlt ist, die Erdbeeren zugeben.

Notizen

Das Kompott kann auch mit etwas mehr Tapiokastärke eine festere Konsistenz bekommen und als Füllung für einen Kuchen dienen.
                                                                                                    Foto: stock-adobe.com-pixelunikat

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 184kcalCarbohydrates: 40gProtein: 2gFat: 1g
Keyword Anthony William, fettarm, vegan
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Erdbeer-Kokos-Veganisu (glutenfrei)

Erdbeer-Kokos-Veganisu (glutenfrei)

von | Mai 2, 2022 | Backen, Rezepte AW, Snacks, Süsses

Erdbeeren sind nicht nur sehr lecker, sie sind auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien. Vor allem im Frühjahr freuen wir uns über die Farbe und den Geschmack dieser Früchte, die sich so gut kombinieren lassen. Anthony William schreibt in seinem Buch Medical Food, dass Beeren sich selbst reichlich verschenken. Wer also die Fülle des Lebens genießen möchte, sollte bei den Beeren in die Schule gehen. Sie bieten reichhaltige seelische und spirituelle Unterstützung.

Erdbeerveganisu

Erdbeer-Kokos-Veganisu (glutenfrei)

Maria
Dieses vegane Erdbeer-"Tiramisu" schmeckt auch in der deutlich fettärmeren Variante als das Original sehr lecker. Die Kombination mit Kokos rundet das Geschmackserlebnis ab.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Backen, Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Deutschland
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Mixer oder Küchenmaschine

Zutaten
  

  • 150 g Hafermehl
  • 50 g Kokosmehl oder Mandelmehl
  • 50 g Kartoffelstärke
  • 3 TL Backpulver
  • 80 g Ahornsirup
  • 1 Prise Vanille
  • 60 g Cashewmus
  • 2 EL Apfelmus
  • 250 g Hafermilch

Creme

  • 500 ml Hafermilch glutenfrei
  • 50 g Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Tapiokastärke
  • 1 Prise Vanille
  • 200 g Kokosmilch

Belag

  • 250 g Orangensaft
  • 500 g Erdbeeren

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen
  • Backblech mit Backpapier auslegen oder eine flache Form mit etwas Kokosfett sehr dünn bestreichen.
  • Alle trockenen Zutaten für den Boden in eine Rührschüssel geben, anschliessend Ahornsirup, Apfelmus und Cashewmus zugeben. Die Hafermilch zugeben und mit dem Handmixer zu einem Rührteig verarbeiten.
  • Wenn du einen Thermomix nutzt, gib alle Zutaten in den Mixtopf und rühre den Teig für 10 - 15 Sekunden auf Stufe 5.
  • Streiche den Teig auf dem Backblech oder der Backform dünn aus (30x20cm)
  • 20 Minuten bei 180 °C backen und auskühlen lassen

Creme zubereiten

  • Alle Zutaten ausser der Kokosmilch in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, noch ca. 1-2 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn du den Thermomix nutzt, gib alle Zutaten in den Mixtopf und schalte auf: 7 Minuten / 90 °C / Linkslauf/ Stufe 3.
  • Die Creme etwas auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit den festen Teil der Kokosmilch mit einem Rührgerät aufschlagen und mit der Creme vermischen.
  • Wenn du den Thermomix nutzt, gib den festen Teil der Kokosmilch direkt in die etwas abgekühlte Creme, setzte den Rühraufsatz ein und schlage es noch mal auf Stufe 3 solange auf, bis es eine gleichmässige Creme ergibt.

Anrichten

  • Erdbeeren waschen und schneiden, Orangen auspressen für Saft.
  • Den Boden in schmale Streifen schneiden. Das Veganisu kann entweder in einzelne Gläser geschichtet werden oder im Ganzen in eine Form, optimal ist hier ein flache Glasform. Die erste Schicht besteht aus den Kuchenstreifen.
    Boden-Erdbeerveganisu , glutenfrei
  • Diese mit etwas Orangensaft tränken und eine Schicht Erdbeeren darauf geben.
  • Das Ganze mit einer Schicht Creme übergiessen. Die Creme darf noch warm sein, damit sie flüssiger ist.
  • Das Ganze noch mal wiederholen und zum Abschluss mit Erdbeeren garnieren.

Notizen

Es kann sein, dass ein Rest Kuchenstreifen übrig bleibt, die Teigmenge ist grosszügig bemessen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCarbohydrates: 64.6gProtein: 8.7gFat: 10.1g
Keyword Anthony William, glutenfrei, vegan, zuckerfrei
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Süsse Waffeln, glutenfrei, vegan

Süsse Waffeln, glutenfrei, vegan

von | Mrz 27, 2022 | Backen, Festliche Anlässe, Snacks

Wenn dich mal Gelüste auf einen Kuchen oder etwas Süsses überkommen, sind diese Waffeln genau richtig – ganz schnell zubereitet und mega lecker! Wie immer glutenfrei, vegan und Anthony William konform.

Waffeln, vegan, glutenfrei

Süsse Waffeln, glutenfrei und vegan

Maria
Bei diesen Waffeln ist kein Unterschied zu herkömmlichen Waffeln zu erkennen. Sie sind sehr schnell und einfach zubereitet und ersetzen somit ganz schnell mal ein Frühstück oder den Kuchen am Nachmittag. Sie können pur gegessen werden oder aber mit Obst, Sauerkirschkompott oder veganem Eis serviert werden.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück, Kuchen, Nachspeise
Küche Deutschland
Portionen 8 Waffeln
Kalorien 263 kcal

Kochutensilien

  • 1 Waffeleisen

Zutaten
  

  • 300 g Hafermehl
  • 40 g Leinmehl
  • 2 TL Backpulver (gehäufft)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Kokosöl flüssig
  • 40 g Ahornsirup
  • ca. 700 ml Hafermilch glutenfrei

Anleitungen
 

  • Das Kokosöl erwärmen bis es flüssig wird
  • Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermengen
  • Das Waffeleisen einschalten
  • Das flüssige Kokosöl, Ahornsirup und die Hafermilch zugeben und sofort verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Die Milchmenge entsprechend anpassen. Da die Waffeln nach und nach gebacken werden, kann es sein, dass der Teig etwas anzieht. In dem Fall noch mal etwas Milch dazugeben.
  • Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl leicht einpinseln.
  • 1 Portion Teig mit einem Löffel in das Waffeleisen geben und schließen.
  • Alle Waffeln backen und am besten noch warm servieren, z.B. mit Sauerkischen und veganem Eis.
  • Statt Puderzucker kann man Kokosraspel mahlen und darüber streuen.

Zubereitung im Thermomix

  • Das Kokosöl in den Mixtopf geben und 4 Min bei 40 °C / Stufe 2 schmelzen lassen
  • Die trockenen Zutaten und am Schluss die Hafermilch und Ahornsirup zugeben
  • Auf Stufe 4 - 5 so lange mixen, bis ein gleichmässiger, zähflüssiger Teig entsteht.

Notizen

Anmerkung:
Wenn du Fett sparen möchtest, kannst du weniger Kokosfett nehmen und dafür etwas Apfelmus nehmen.
 
Foto: pixabay-congerdesign

Nährwerte

Serving: 1WaffelCalories: 263kcalCarbohydrates: 34.1gProtein: 5.9gFat: 11.4g
Keyword glutenfrei, hefefrei, vegan, zuckerfrei
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Vanille-„Sahne“-Pudding, vegan

Vanille-„Sahne“-Pudding, vegan

von | Mrz 3, 2022 | Snacks, Süsses

Oft sind es die einfachen Dinge, die uns glücklich machen. Egal ob es darum geht, einen Nachtisch für die Kinder zu zaubern, oder einfach mal am Nachmittag statt einem Kuchen einen Pudding mit Früchten zu servieren – dieses Rezept kommt auf jeden Fall gut an.

Vanillepudding

Vanille-"Sahne"-Pudding, vegan

Ein veganer, gluten- und zuckerfreier Vanillepudding erinnert dich vielleicht an deine Kindheit. Manchmal muss es einfach etwas so einfaches wie ein Pudding sein, der der Seele gut tut. In diesem Pudding kommt duch Cashewmus der Schuss "Sahne" in den Pudding.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Deutschland
Portionen 4
Kalorien 152 kcal

Zutaten
  

  • 500 ml Hafermilch glutenfrei
  • 50 g Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Tapiokastärke
  • 1/4 TL Vanille
  • 20 g Cashewmus (optional)
  • Obst als Dekoration

Anleitungen
 

  • 500 ml Hafermilch mit dem Cashewmus (optional), Ahornsirup, Salz und Vanille in einem Topf erhitzen. Sobald das Cashewmus aufgelöst ist, die Tapiokastärke zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.
  • Herdplatte ausschalten und unter Rühren noch etwas köcheln lassen, bis es eine puddingartige Konsistenz hat.
  • In eine Schüssel oder Desertschalen umfüllen und abkühlen lassen.

Zubereitung mit dem Thermomix

  • 500 ml glutenfreie Hafermilch in den Mixtopf geben
  • Die restlichen Zutaten zugeben und 7 Minuten 90 °C auf Stufe 3 aufkochen lassen.
  • Umfüllen und abkühlen lassen.
  • Sobald der Pudding kalt ist, nach Belieben mit Obst dekorieren

Notizen

Wenn du das Fett reduzieren möchtest, dann lass das Cashewmus weg, es schmeckt auch sehr lecker, ist einfach nicht so "sahnig".
 
(Foto: stock-adobe-New Africa)

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 152kcalCarbohydrates: 23gProtein: 2.2gFat: 5.7g
Keyword Anthony William, glutenfrei, vegan, zuckerfrei
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Rosa Mondmilch

Rosa Mondmilch

von | Feb 9, 2022 | Festliche Anlässe, Getränke, Snacks, Süsses

Rote Pithaya ist für die Leber ein Verjüngungs-Elixier. Diese rosa Mondmilch ist aber auch ein Seelen-Elixier und sorgt für einen guten Schlaf.

rosa Mondmilch

Rosa Mondmilch

Maria
Manchmal braucht frau einfach ein wenig rosa im Leben. Diese rosa Mondmilch ist vor allem Abends ein hervorragendes Getränk für Körper, Geist und Seele.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Getränke
Küche Deutschland
Portionen 2
Kalorien 128 kcal

Kochutensilien

  • 1 Milchschäumer

Zutaten
  

  • 400 ml Mandelmilch
  • 2 TL Honig
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Piment
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 TL Pithaya Pulver rot
  • 1-2 TL Rosenblütenblätter zur Deko
  • 4-5 Tropfen Ashwaganda (optional)

Anleitungen
 

  • 100 ml Mandelmilch erhitzen
  • alle Zutaten ausser den Rosenblüten zugeben und mit einem Schneebesen verrühren
  • 300 ml Mandelmilch aufschäumen
  • Die aufgeschäumte Milch zugeben, vorsichtig umrühren und auf 2 Tassen verteilen
  • Mit den Rosenblüten dekorieren

Nährwerte

Serving: 1TasseCalories: 128kcalCarbohydrates: 7.5gProtein: 1.2gFat: 2.2g
Keyword Anthony William, glutenfrei, laktosefrei, vegan
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Foto: stock.adobe.-sveta_zarzamora

Ingwer-Zitronen-Honig-Shot

Ingwer-Zitronen-Honig-Shot

von | Nov 3, 2021 | Getränke, Snacks, Süsses

Foto: stock.adobe.com-Anna

Dieser Shot ist nicht nur als Vorbeugung gegen Erkältungen sehr zu empfehlen. Ich mag ihn auch geschmacklich sehr gerne und verwende ihn deshalb zur Belebung meines Wassers. Im Sommer auf Eis, im Winter auch gerne mal in einem Glas mit heißem Wasser.

Ingwer-Zitronen-Shot

Zitronen-Ingwer-Honig-Shot

Maria
Mit diesem leckeren Shot kommst du gut durch die kalte Jahreszeit. Du kannst ihn sowohl als Shot in kleinen Mengen trinken, ich nehme es aber gerne in Glas mit Wasser um es zu beleben.
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45 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Getränke
Küche Deutschland

Zutaten
  

  • 100 g Ingwer geschält
  • 100 ml Zitronensaft
  • 500 ml Wasser
  • 100 g Honig

Anleitungen
 

  • Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden
  • In einem Topf mit 500 ml Wasser aufkochen
  • 10 Minuten köcheln lassen
  • mit einem Pürrierstab zerkleinern
  • etwas abkühlen lassen (ca. 40 °C)
  • Zitronensaft zufügen und durch ein Sieb abseihen, die Ingwermasse gut ausdrücken. (Dieser Trester kann zum Kochen für z.B. ein Gemüsecurry verwendet werden)
  • Den Honig unterrühren und in eine mit heissem Wasser ausgespülte Flasche abfüllen

Zubereitung mit dem Thermomix

  • Geschälten Ingwer in feinen Scheiben in den TM geben
  • 4 sec. auf Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
  • 500 ml Wasser zufügen, verschließen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz verwenden. 8 Min/ 100 °C/ Sufe 1
  • Danach 60 sec. Stufe 5 pürrieren und auf ca. 40 °C abkühlen lassen
  • Zitronensaft zugeben und durch ein Sieb abseihen, Ingwertrester dabei gut ausdrücken.
  • Honig zugeben, verrühren und in eine mit heißem Wasser ausgespülte Flasche geben
  • Die verschlossene Flasche hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank

Notizen

Du kannst den Shot täglich in kleinen Mengen genießen. Wenn eine Erkältung droht, gerne mehrmals am Tag. Ich nehme den Shot gerne in ein Glas mit Wasser um es zu beleben. Ich mag es auch geschmacklich sehr gerne. Auch als Geschenk in einer schönen Flasche eignet es sich sehr gut. Im Winter ist es auch mal sehr lecker in heißem Wasser.
Keyword Anthony William, fettarm, glutenfrei, vegan
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Ingwer Zitrone Honig AW-konform

Foto: stock.adobe.com-mizina

Holunder-Pflaumenmus

Holunder-Pflaumenmus

von | Sep 14, 2021 | Snacks, Süsses

Foto: stock-adobe.com-Lumixera

Holundermus ist für mich mit vielen Kindheitserinnerungen verbunden. Bei uns im Allgäu sagt man, dass wenn man einen „Hollerbusch“ am Haus hat, dieser Schutz für das Haus bringt. Am liebsten erinnere ich mich an das Holdermus, das meine Mutter machte. Ich habe es einfach etwas abgewandelt, so dass es Anthony William konform ist – der Geschmack versetzt mich dennoch in Kindheitstage zurück.

Anthony William sagt:
„Holunderbeeren sind eines der wirksamsten Mittel gegen virale und bakterielle Infektionen wie Erkältungen und Grippe und können im Krankheitsfall die Krankheitsdauer erheblich verkürzen. Sie enthalten spezielle Proteine und Bioflavonoide, die die Fähigkeit haben, Viren, die Zellen im Körper infizieren, bei Kontakt zu zerstören. Holunderbeeren sind auch dafür bekannt, dass sie die Immunfunktion deutlich verbessern, indem sie die Produktion von Zytokinen im Körper ankurbeln.

Sie sind auch bei Bronchial- und Atemwegsproblemen sehr nützlich und können helfen, Stauungen in der Lunge zu lösen und zu vertreiben. Holundersaft ist dafür bekannt, dass er neurologische Spasmen und Tics im Gesicht und am Körper lindert und Schmerzen bei neurologischen Erkrankungen wie Ischias lindert. Sambucol, eine Art Holunderextrakt, hat starke antioxidative Eigenschaften und steigert nachweislich die Produktion von Lymphozyten oder Immunzellen, die zur Bekämpfung von Infektionen benötigt werden und besonders bei Gürtelrose, Hepatitis, HIV, Asthma, rheumatoider Arthritis sowie Herz- und Kreislauferkrankungen von Nutzen sind.“

Quelle: https://www.medicalmedium.com/blog/elderberries

Holunder

Foto: stock-adobe.com-Yevhenii Slivin

Dem Holunder wird auch nachgesagt, er sei ein mystischer Baum mit Heilkraft. Im Frühsommer erfreut uns der Holunder mit dem feinen Duft und  sternenförmigen Blüten. Ich nehme gerne ein paar dieser Dolden und lege sie in meinen Trinkwasserkrug. Im Herbst kommen dann die fast schwarzen saftigen Beeren.

Man sagt, ein Holderbusch sei das Tor zu der „Anderswelt“. Wenn man sich unter einen Holderbusch setzt, sagt die Legende, könne man Feen und Elfen sehen.

Holundermus

Holunder-Pflaumenmus

Maria
Holunder ist bekannt als ein wirksames Mittel gegen Erkältungen und Grippe. Als Mus mit Pflaumen sind sie aber auch ein kulinarischer Herbstgenuss.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Deutschland
Portionen 2
Kalorien 130 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Holunderbeeren
  • 200 g Pflaumen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Stück Sternanis
  • 3-4 Stück Nelken (optional)
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Honig (nach Belieben mehr)
  • 1 TL gehäufft Tapiokastärke

Anleitungen
 

  • Die Holunderbeeren vom Strauch entfernen und waschen
  • In einen Topf geben
  • Die Pflaumen entsteinen, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben
  • Die Gewürze und das Wasser zugeben
  • Unter Rühren aufkochen und weitere 10-25 Minuten köcheln lassen
  • Die Tapiokastärke zugeben und gut verrühren.
  • Von der Herdplatte nehmen, den Sternanis und die Nelken entfernen, den Honig einrühren

Anleitung für den Thermomix

  • Die Holunderbeeren vom Strauch entfernen, waschen und in den TM geben
  • Pflaumen waschen, entsteinen und in den TM geben
  • Das Wasser und die Gewürze zugeben
  • 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen
  • Den Sternanis und die Nelken entfernen, die Tapiokastärke und Honig zugeben
  • 3 Minuten bei 90 °C auf Stufe 3 rühren

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 130kcalCarbohydrates: 26.5gProtein: 2.4gFat: 1.4g
Keyword Anthony William, fettarm, vegan
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