Ich habe echt viel ausprobiert, was ich zu meinen geliebten Pellkartoffeln essen kann. Dieser Frischkäse ist echt genial dazu!

Zutaten

 

  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 150 g Zucchini
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/4 TL Honig
  • etwas Salz

Würzen nach Belieben

Kräuterfrischkäse:

  • verschiedene frische Garten-Kräuter
  • und/oder getrocknete Kräuter
  • und/ oder Wildkräuter
  • Knoblauch (optional)
  • Coconut Amino ( optional)

Paprikafrischkäse:

  • Lauchzwiebel
  • Paprika
  • Kräuter der Provence

Lauchfrischkäse

  • Klein geschnittener Lauch
  • Kräuter

Curryfrischkäse:

  • Currymischung z.B. von Sonnentor
  • Curry süß und scharf
  • Paprika
  • Kreuzkümmel
  • Kurkuma
  • evtl. Dattel

Zubereitung:

Die Sonnenblumenkerne in einen Mixer geben und mit 2 EL heißem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Pürieren.

Die Zucchini schälen, klein schneiden und zu den pürierten Sonnenblumenkernen geben. Den Saft der Zitrone, den Honig und das Salz zugeben. Nochmal pürieren bis eine cremige Masse entsteht.

Dies ist die Grundmasse, die nun nach Belieben als Kräuterfrischkäse als Paprika- oder Curryfrischkäse zubereitet werden kann.

 

 

 

 


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