von Maria | Okt 12, 2022 | Getränke, Süsses
Am Herbst liebe ich vor allem die warmen Farben. Passend dazu ein Anthony William konformes Rezept – Pumpkin Spice Latte – damit verwöhnst du Körper, Geist und Seele. Es ist eine tolle Alternative zu der bekannten Goldenen Milch. Wie wertvoll Kürbis für den Körper ist, kannst du auf der Seite von Medical Medium® nachlesen:
„Kürbis ist reich an Antioxidantien wie den Vitaminen A, C, E, Beta-Carotin und Zea-Xanthin, die dazu beitragen können, altersbedingten Makulaerkrankungen vorzubeugen. Kürbis ist auch eine reichhaltige Quelle von B-Vitaminen wie Folsäure, Niacin, Thiamin und Pantothensäure und Mineralien wie Kalzium, Kalium und Phosphor.
Es ist ein hervorragendes Lebensmittel zur Unterstützung der Gewichtsabnahme und zur Senkung des Cholesterinspiegels. Der hohe Gehalt an Phytonährstoffen im Kürbis trägt nachweislich zur Vorbeugung von Krebserkrankungen bei, insbesondere von Mund-, Lungen- und Dickdarmkrebs. Kürbis enthält auch mehrere Anti-Aging-Wirkstoffe, und die Antioxidantien tragen dazu bei, dass die Haut faltenfrei bleibt und ein gesundes Strahlen erhält.
Er enthält auch immunstärkende Eigenschaften, die dem Körper helfen können, stark zu bleiben und Erkältungen und Grippe abzuwehren. Kürbis eignet sich hervorragend, um den Körper nach dem Training wieder aufzufüllen und zu regenerieren, da er viel Kalium enthält, das dazu beiträgt, das Elektrolytgleichgewicht des Körpers nach dem Training wiederherzustellen und die Muskeln optimal funktionieren zu lassen……“
Kürbis Spice Latte
Maria
Herbst ist Kürbiszeit. Du kannst dir ein Stück Sonne zurückholen mit diese Kürbis Spice Latte. Die gelbe Farbe erinnert an die Sonne im Herbst und ist somit eine wohltat für die Seele. Anthony William sagt über Kürbis: "Winterkürbis sind reich an Carotinoiden, die die Leberzellen vor Schäden schützen. Der Traubenzucker im Winterkürbis kann die Leber stabilisieren, so dass sich der Blutzucker im Körper insgesamt stabilisieren kann."Meine Pumpkin Spice Latte enthält löslichen Ziccorienkaffee um den Kaffee-Geschmack in das Getränk zu bringen.
Prep Time 1 hour hr
Total Time 10 minutes mins
Course Getränke, Nachtisch, Süsses
Cuisine Amerika, Deutschland
Servings 2 Portionen
Calories 180 kcal
- 500 ml Hafermilch (glutenfrei)
- 25 g Ahornsirup
- 30 g Kürbispüree
- 1 TL Kürbisgewürz
- 2-3 TL Zicchorienkaffee lösllich
Pumpkin Spice Latte
Die Milch in einem Topf mit allen weiteren Zutaten unter Rühren erwärmen. (Bei selbst gemachter Hafermilch aufpassen dass sie nicht zu dick wird).Alternativ kannst du versuchen, einen Teil der Hafermilch mit einem Milschschäumer aufzuschäumen, was aber bei glutenfreier Hafermilch nicht wirklich funktioniert. In Tassen füllen und mit etwas Gewürz dekorieren.
Zubereitung im Thermomix
Alle Zutaten in den Mixtopf geben. 6 Min./80°C/Stufe 1 erwärmen, dann 20 Sek./Stufe 6.5 aufschäumen, auf Tassen verteilen mit etwas Gewürz dekorieren und servieren.
Die Pumpkin Spice Latte ist eine gute Abwechslung zur Goldenen Milch - die Anleitung dafür findest du hier: https://my-body-and-me.de/goldene-milch/
Statt dem löslichen Zicchorienkaffee kannst du auch welchen zum Überbrühen nehmen. In dem Fall die Milchmenge etwas reduzieren, den Zicchorienkaffee mit wenig Wasser überbrühen, filtern und zugeben.
Bei den Gewürzmischungen für Kürbis musst du darauf achten, dass keine Zusätze drin sind. Ich verwende gerne die Gewürzmischung von Lebensbaum. Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 3g
Keyword Anthony William, glutenfrei, Kürbis, Mediale Medizin, pumkin, PumpkinLatte, vegan
von Maria | Feb 9, 2022 | Festliche Anlässe, Getränke, Snacks, Süsses
Rote Pithaya ist für die Leber ein Verjüngungs-Elixier. Diese rosa Mondmilch ist aber auch ein Seelen-Elixier und sorgt für einen guten Schlaf.
Rosa Mondmilch
Maria
Manchmal braucht frau einfach ein wenig rosa im Leben. Diese rosa Mondmilch ist vor allem Abends ein hervorragendes Getränk für Körper, Geist und Seele.
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 10 minutes mins
Course Getränke
Cuisine Deutschland
Servings 2
Calories 128 kcal
- 400 ml Mandelmilch
- 2 TL Honig
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Piment
- 1 Prise Kardamom
- 1 TL Pithaya Pulver rot
- 1-2 TL Rosenblütenblätter zur Deko
- 4-5 Tropfen Ashwaganda (optional)
100 ml Mandelmilch erhitzen
alle Zutaten ausser den Rosenblüten zugeben und mit einem Schneebesen verrühren
300 ml Mandelmilch aufschäumen
Die aufgeschäumte Milch zugeben, vorsichtig umrühren und auf 2 Tassen verteilen
Mit den Rosenblüten dekorieren
Serving: 1TasseCalories: 128kcalCarbohydrates: 7.5gProtein: 1.2gFat: 2.2g
Keyword Anthony William, glutenfrei, laktosefrei, vegan
Foto: stock.adobe.-sveta_zarzamora
von Maria | Nov 3, 2021 | Getränke, Snacks, Süsses
Foto: stock.adobe.com-Anna
Dieser Shot ist nicht nur als Vorbeugung gegen Erkältungen sehr zu empfehlen. Ich mag ihn auch geschmacklich sehr gerne und verwende ihn deshalb zur Belebung meines Wassers. Im Sommer auf Eis, im Winter auch gerne mal in einem Glas mit heißem Wasser.
Zitronen-Ingwer-Honig-Shot
Maria
Mit diesem leckeren Shot kommst du gut durch die kalte Jahreszeit. Du kannst ihn sowohl als Shot in kleinen Mengen trinken, ich nehme es aber gerne in Glas mit Wasser um es zu beleben.
45 minutes mins
Total Time 15 minutes mins
Course Getränke
Cuisine Deutschland
- 100 g Ingwer geschält
- 100 ml Zitronensaft
- 500 ml Wasser
- 100 g Honig
Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden
In einem Topf mit 500 ml Wasser aufkochen
10 Minuten köcheln lassen
mit einem Pürrierstab zerkleinern
etwas abkühlen lassen (ca. 40 °C)
Zitronensaft zufügen und durch ein Sieb abseihen, die Ingwermasse gut ausdrücken. (Dieser Trester kann zum Kochen für z.B. ein Gemüsecurry verwendet werden)
Den Honig unterrühren und in eine mit heissem Wasser ausgespülte Flasche abfüllen
Zubereitung mit dem Thermomix
Geschälten Ingwer in feinen Scheiben in den TM geben
4 sec. auf Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
500 ml Wasser zufügen, verschließen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz verwenden. 8 Min/ 100 °C/ Sufe 1
Danach 60 sec. Stufe 5 pürrieren und auf ca. 40 °C abkühlen lassen
Zitronensaft zugeben und durch ein Sieb abseihen, Ingwertrester dabei gut ausdrücken.
Honig zugeben, verrühren und in eine mit heißem Wasser ausgespülte Flasche geben
Die verschlossene Flasche hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank
Du kannst den Shot täglich in kleinen Mengen genießen. Wenn eine Erkältung droht, gerne mehrmals am Tag. Ich nehme den Shot gerne in ein Glas mit Wasser um es zu beleben. Ich mag es auch geschmacklich sehr gerne. Auch als Geschenk in einer schönen Flasche eignet es sich sehr gut. Im Winter ist es auch mal sehr lecker in heißem Wasser.
Keyword Anthony William, fettarm, glutenfrei, vegan
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von Maria | Dez 26, 2020 | Getränke
Goldene Milch oder Kurkuma-Latte ist vor allem im Winter und der dunkleren Jahreszeit ein wahrer Segen für Körper Geist und Seele.
Zutaten:
Basis-Zubereitung auf Vorrat:
60 g Kurkuma frisch oder als Pulver
200 g Wasser
1 cm frischer Ingwer
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
4 Medjool-Datteln klein geschnitten
weitere Gewürze nach Wahl wie z.B. Sternanis
(optional Kokosöl)
Für eine große Tasse:
300 – 400 ml Hafer- oder Mandelmilch
1-2 TL Ahronsirup
Zubereitung:
Basis-Zubereitung:
Es lohnt sich, diese Basis-Zubereitung für ein paar Tage auf Vorrat herzustellen. Sie ist bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar, so dass ganz schnell eine goldene Milch hergestellt werden kann.
Kurkuma und Ingwer schälen und klein schneiden (evtl. mit Handschuhen), mit allen Gewürzen, Datteln und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen, anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Diese Masse noch heiß in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
(In den meisten Rezepten für goldene Milch wird Kokosöl oder -milch zugegeben. Dadurch wird der Geschmack intensiver. Ich habe es weg gelassen, um das Fett zu minimieren.)
Goldene Milch:
Für eine große Tasse 300 – 400 ml Hafer- oder Mandelmilch mit 1-2 TL der Kurkuma-Basis-Zubereitung aufkochen. Je nach Geschmack Ahornsirup zum Süssen zugeben. Die Milch mit einem Milchschäumer nochmal aufschäumen (optional)
Kurkuma:
Aus dem Buch Medical Food von Anthony William, S. 252:
„Die starken entzündungshemmenden Eigenschaften der Gelbwurz sind dazu da, uns einmal Luft zu verschaffen, damit wir uns fragen können, in welche Bereiche unseres Lebens Ruhe einkehren sollte. Entzündung ist ja nicht nur ein körperliches Geschehen, sondern wir können uns auch geistig, psychisch und spirituell „entzündet“ sein.“
von Maria | Mai 23, 2020 | Festliche Anlässe, Getränke, Snacks, Süsses
Was wäre ein Sommer ohne Eiskaffee? Auch bei der Ernährung nach Anthony William müssen wir auf diesen Genuss nicht verzichten!
Zutaten für 2 große Gläser:
400 – 500 ml Wasser
ca. 3 gehäufte TL Zicchorienkaffee zum Filtern
ca. 150 ml Mandel- oder Cashewmilch
3-4 reife Bananen
1-2 EL Ahornsirup
etwas gemahlener Zimt und Kardamom
Zubereitung:
Die Bananen in Stücke schneiden und einfrieren. (Ich habe eigentlich immer Bananen im Gefrierfach, da sie als Grundlage für Nicecream einfach genial sind!)
Das Wasser aufkochen, den Zicchorienkaffe zugeben und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Filtere den Kaffee nun ab und lasse ihn abkühlen.
(Wenn ich morgens einen Zicchorienkaffe koche, stelle ich mehr Menge her, lasse den Rest abkühlen und trinke ihn nachmittags als Eiskaffee).
Den kalten Kaffee in einen Mixer geben, mit den Stücken von 1-2 gefrorenen Bananen, Ahornsirup, Mandel- oder Cashewmilch, Zimt und Kardamom mixen. Den Eiskaffee in 2 Gläser füllen.
Aus den restlichen gefrorenen Bananen in einem Mixer „Nicecream“ herstellen und mit einem Eislöffel je eine „Kugel“ zum Eiskaffee geben.
Fettgehalt:
je nach Zugabe der Mandel- bzw. Cashewmilch
Anmerkung:
Es gibt Zicchorienkaffe als Instant oder zum Filtern. Ich nehme lieber den zum Filtern, weil er intensiver ist und weniger stark verarbeitet als die Instant-Variante. Mit den Mengen kannst du gerne variieren, je nachdem ob du es süßer oder weniger süss magst.
von Maria | Aug 8, 2019 | Getränke
Bild: ©stock.adobe-somegirl
Zutaten:
2 TL Chaga-Tee (siehe Empfehlungen)
1 TL Zichorien-Kaffee
2 Scheiben frischen Ingwer
Mandelmilch (optional)
Ahornsirup zum Süßen
Gewürzmischung:
1 TL Anis
1 Sternanis
1 Zimtstange
1-2 Nelken
3-4 Kardamom
1 TL Fenchelsamen
1 TL Piment
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Zubereitung (2 Tassen):
Gewürzmischung herstellen:
Ich stelle immer Gewürzmischung auf Vorrat her. Mische all diese Gewürze und fülle sie in ein Glas. Von dieser Mischung gibst du 1-2 TL in einen Mörser und mahlst diese fein. Hast du keinen Mörser, kannst du die Gewürze bereits gemahlen kaufen. Ich liebe es, mit ganzen Gewürzen zu arbeiten, die beim mahlen im Mörser ihren Duft entfalten – es hat etwas sehr Sinnliches und Meditatives.
Für die ganz schnelle Variante nimmst du Aladins Kaffeegewürz von Sonnentor.
Von der gemahlenen Gewürzmischung gibst du 1-2 TL in einen Topf. Die Gewürze werden bei mittlerer Hitze kurz angeröstet und dann mit 500 ml Wasser aufgegossen. In das Wasser gibst du 2 Scheiben frischen Ingwer und 2 TL Chaga-Tee, 1 TL Zichorienkaffee und lässt es 20 Minuten köcheln.
Danach am besten durch einen Kaffeefilter abgießen.
In der Zwischenzeit kannst du Mandelmilchschaum herstellen. Mandelmilch ergibt einen sehr festen Schaum, wenn er mit Heißluft (z.B. an einer Kaffeemaschine) aufgeschäumt wird. Es geht aber auch mit einem Milchschäumer, es kann sein, dass der Schaum nicht so fest wird.
Fettgehalt:
ohne Mandelmilch= kein Fett
mit Mandelmilch = mittel
