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Zutaten:
200 g Spaghetti aus Kichererbsen oder Linsen
1 mittlerer Lauch
1 Paprikaschote rot
2 mittlere gelbe Rüben
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca 2 cm)
3-4 EL Coconut Amino
1/2 EL Gemüsebrühe (AW-konform) oder asiatische Gewürze
mind. 6 EL Wasser
1 TL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden.
Die Spaghetti nach Anleitung kochen und beiseite stellen. (eher etwas kürzer als angegeben, da sie noch mit dem Gemüse kurz köcheln)
Knoblauch, Ingwer, Coconut Amino, Gemüsebrühe oder Gewürze und Wasser in einem hohen schmalen Gefäß pürieren, beiseitestellen.
In einer Pfanne das Gemüse (optional mit Kokosfett) kurz anbraten und je nach gewünschter Bissfestigkeit mit wenig Wasser ca. 2 Min. köcheln lassen.
Die Spaghetti zugeben und umrühren.
Nun die pürrierte Würzmischung zugeben und köcheln lassen, bis diese ganz aufgenommen wurde.
Je nach Nudelsorte variiert die Wasserzugabe. Nudeln aus Linsen oder Kichererbsen schmecken generell etwas trockener. Es kann auch ein Schuss Limettensaft helfen es frischer schmecken zu lassen.
Fettgehalt:
je nach Kokosfettzugabe
Kichererbsennudeln und Linsen sind Hülsenfrüchte
die erlaubt sind, sollten aber in Maßen gegessen werden, da sie im Darm eine Schleimschicht bilden können, in er sich pathogene Keime „verstecken“ können.
Hallo,
Ich hätte mal eine Frage zu Suppenwürze, die Anthony William Konform ist.
Gibt es sowas überhaupt?? Wenn ja, hätte ich gerne einen Tipp!
Vielen Dank
Christine
Hallo Christine, ja es gibt AW-konforme Suppenwürze – ist aber nicht so einfach zu finden. Eine ist in meinem Rezeptbuch zum selber herstellen, eine habe ich auf meiner webseite verlinkt:https://my-body-and-me.de/haushaltshelfer/
herzliche Grüße, Maria
Vielen herzlichen Dank für deine leckere Rezeptidee…
Hab das Coco Amino und die Brühe weggelassen ( hatte ich nicht)und mit dem Nudelwasser sowie mit noch übriggebliebener Tomatensauce aufgegossen, hat wunderbar geschmeckt, gibt es wieder!
Grüße Despina
Hallo liebe Maria, die „Haushaltshelfer“-Seite ist weg 🙁 Welche Würze wäre das denn..? Und in welchem deiner Rezeptbücher…? Danke und liebe Grüße 🙂 Marie
Hallo liebe Marie,
die Seite findest du hier:
https://my-body-and-me.de/haushalt/
In meinem Buch „Einführung in die Ernährung nach AW“ habe ich ein Rezept für eine selber gemachte Gemüsebrühe. lg Maria