Porridge mit Obst

Porridge mit Obst

von | Apr. 13, 2019 | Frühstück, Snacks, Süsses

Variante 1:

Glutenfreie Haferflocken
Apfelsaft oder Mandelmilch
Zimt
Honig oder Ahornsirup
Obst nach Wahl

Haferflocken in Apfelsaft (=fettfrei) oder Mandelmilch (=fettarm) kochen. Nach Belieben gebe ich Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer oder Anis mit dazu.

Den warmen Brei gebe ich in eine Schale und füge geschnittenes Obst dazu.

Variante 2:

Hirse
Apfelsaft oder
Mandelmilch
Zimt
Honig oder Ahornsirup
Obst nach Wahl

Hirse in Apfelsaft (=fettfrei) oder Mandelmilch (=fettarm) 20 Min köcheln. Nach Belieben gebe ich Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer oder Anis mit dazu.

Den warmen Brei gebe ich in eine Schale und füge geschnittenes Obst dazu

Viel Spaß beim Genießen!

Obst-Pfannkuchen

Obst-Pfannkuchen

von | Apr. 13, 2019 | Frühstück, Snacks

Zutaten:
1/2 Tasse ungesüßte
Mandelmilch
1/3 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1 Tasse glutenfreie Haferflocken,
fein gemahlen oder
z.B. Kichererbsenmehl, Kastanienmehl
2 EL Ahornsirup
1/2 TL gemahlener Zimt
1/4 TL Kardamom
1/8 TL gemahlene Muskatnuss
1 TL Backpulver
Für den Belag:
1 roter Apfel
1 Tasse Beeren
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Zimt
1/4 TL Kardamom
2 EL Ahornsirup
2 TL Wasser

Zubereitung:
Mische  in einer kleinen Schüssel Mandelmilch und Apfelmus und Ahornsirup. Mehl, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren. Gieße die Apfelmus-Sauce in das Mehl und rühre  bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst. Füge bei Bedarf 1-2 Esslöffel Mandelmilch hinzu – der Teig sollte dick, aber steichfähig sein. Beiseite legen.

Für den Belag den Apfel  würfeln, den Zitronensaft, den gemahlenen Zimt, den gemahlenen Kardamom, den Ahornsirup und das Wasser in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen. Für 5 – 10 Min köcheln lassen.
Auf einem Crepemaker oder in einer beschichteten Pfanne kleine Pfannkuchen backen.
Zu den gedünsteten Äpfeln Beeren zugeben und mit den Pfannkuchen servieren.