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Holundermus

Holunder-Pflaumenmus

Maria
Holunder ist bekannt als ein wirksames Mittel gegen Erkältungen und Grippe. Als Mus mit Pflaumen sind sie aber auch ein kulinarischer Herbstgenuss.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region Deutschland
Portionen 2
Kalorien 130 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Holunderbeeren
  • 200 g Pflaumen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Stück Sternanis
  • 3-4 Stück Nelken (optional)
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Honig (nach Belieben mehr)
  • 1 TL gehäufft Tapiokastärke

Anleitungen
 

  • Die Holunderbeeren vom Strauch entfernen und waschen
  • In einen Topf geben
  • Die Pflaumen entsteinen, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben
  • Die Gewürze und das Wasser zugeben
  • Unter Rühren aufkochen und weitere 10-25 Minuten köcheln lassen
  • Die Tapiokastärke zugeben und gut verrühren.
  • Von der Herdplatte nehmen, den Sternanis und die Nelken entfernen, den Honig einrühren

Anleitung für den Thermomix

  • Die Holunderbeeren vom Strauch entfernen, waschen und in den TM geben
  • Pflaumen waschen, entsteinen und in den TM geben
  • Das Wasser und die Gewürze zugeben
  • 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen
  • Den Sternanis und die Nelken entfernen, die Tapiokastärke und Honig zugeben
  • 3 Minuten bei 90 °C auf Stufe 3 rühren

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 130kcalCarbohydrates: 26.5gProtein: 2.4gFat: 1.4g
Keyword Anthony William, fettarm, vegan
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